हाल के वर्षों में, चीन जीजी के बीयर उद्योग ने सख्ती से विकास किया है और प्रभावशाली प्रदर्शन हासिल किया है। हालांकि, दुनिया के उन्नत देशों की तुलना में, उद्योग समूहन, बड़े पैमाने पर कारखानों, उच्च दक्षता वाले उपकरणों और शिल्प कौशल के विकास के मामले में एक निश्चित अंतराल अभी भी है। चीन के पास एक विशाल जनसंख्या आधार और उपभोग क्षमता है। यदि आप इसके देर से आने वाले फायदे के लिए पूरा नाटक करते हैं और एक बड़े उत्पादन देश के आधार पर चौथी तकनीकी क्रांति के अवसर को जब्त करते हैं, तो यह लगातार एक मजबूत बीयर उद्योग का निर्माण करने में सक्षम होगा।
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2019 में, निर्दिष्ट आकार से ऊपर के उद्यमों का उत्पादन (चीन जीजी के वर्गीकरण के अनुसार, 20 मिलियन युआन की व्यावसायिक आय एक बड़े पैमाने पर उद्यम है), उत्पादन लगभग 46 मिलियन टन है, बिक्री राजस्व लगभग 180 बिलियन है युआन, और लाभ लगभग 13 बिलियन है।
2. हालांकि, 40 साल पहले, उपकरण निर्माण क्षमता लगभग खाली थी, और उद्योग में केवल कुछ ही कंपनियां थीं। सर्वेक्षण और मैपिंग, नकली झाड़ियों, कुशन स्ट्रिप्स, असेंबलिंग घटकों और सरल उपकरणों को इकट्ठा करने जैसे सबसे सरल भागों से शुरू होकर, यह लगभग संपूर्ण उद्योग श्रृंखला के स्वतंत्र अनुसंधान और विकास और विनिर्माण के लिए विकसित हुआ है। इन दो तकनीकी कमियों, उच्च गति भरने और ऑनलाइन निरीक्षण, स्पष्ट रूप से पिछले कुछ वर्षों में किए गए हैं। बकाया उद्यमों का एक समूह पैदा हुआ था और बढ़ गया था, उनमें से कुछ सैकड़ों लोगों तक पहुंच गए और सैकड़ों मिलियन युआन की बिक्री राजस्व, और सबसे बड़े लोगों को सूचीबद्ध किया गया और 1 बिलियन युआन की बिक्री राजस्व हासिल किया। Krones, KHS, Sidel, और Sacmi जैसी प्रमुख वैश्विक कंपनियों ने मूल रूप से चीन में या स्वतंत्र रूप से या संयुक्त उद्यमों में उपकरण उत्पादन संयंत्रों की स्थापना की है, जो मरम्मत और मरम्मत सेवाओं, घटक विधानसभा और कुछ प्रकार की पूर्ण मशीनों के उत्पादन में लगे हुए हैं। व्यापार की मात्रा।
महान परिणाम प्राप्त करते समय, हमें यह भी महसूस करना चाहिए कि बुनियादी भागों जैसे कि वाल्व, सेंसर, और बिजली के घटकों की गुणवत्ता विदेशी ब्रांडों की तरह अच्छी नहीं है। अभिनव क्षमता और व्यापक ताकत अभी भी दुनिया की जीजी की शीर्ष कंपनियों जैसे क्रोन और केएचएस से बहुत पीछे हैं।
3. जबकि उपकरण निर्माण क्षमता छलांग और सीमा से आगे बढ़ रही है, औद्योगिक समूहों की प्रवृत्ति स्पष्ट है। जिंगी, अनहुई में प्लास्टिक के सामान, जिंगक्सी, हेबै, देझोऊ, शेडोंग, फिल्टर उपकरण और फिल्टर सामग्री हांग्जो में, पंप, वाल्व, पाइप, और पाइप फिटिंग में वानजाउ, झिंजियांग, झेजियांग में झेजियांग, झेजियांग में प्लास्टिक की सहायक सामग्री। और जिनान, शेडोंग, नानजिंग, गुआंगझोउ और झांगजीगांग में उपकरण और सामान भरना एक बड़े अनुपात में है। इन क्षेत्रों में स्पष्ट औद्योगिक समूहों का गठन किया गया है, जिनमें एक दर्जन से अधिक या दर्जनों संबंधित कंपनियां एकत्रित हैं, और तालमेल का प्रभाव स्पष्ट है।
4. 1995 में, चाइना इंटरनेशनल वाइन एंड बेवरेज मैन्युफैक्चरिंग टेक्नोलॉजी एंड इक्विपमेंट एग्जिबिशन (CB) 120 प्रदर्शकों और 6,000 वर्ग मीटर के क्षेत्र के साथ बीजिंग में अस्तित्व में आई। चीन में एक पेशेवर बीयर उपकरण और प्रौद्योगिकी प्रदर्शनी और एक बड़े पैमाने पर अंतर्राष्ट्रीय विनिमय मंच है। तब से, तकनीकी प्रगति में काफी तेजी आई है। प्रदर्शनी हर दो साल में आयोजित की जाती है, और प्रदर्शनी क्षेत्र प्रति सत्र लगभग 10,000 वर्ग मीटर की दर से बढ़ रहा है, और प्रदर्शकों की संख्या, आगंतुकों और अन्य संकेतकों की संख्या भी एक साथ बढ़ती है। म्यूनिख में एक प्रमुख प्रदर्शनी, पेयटेक के साथ अंतराल छोटा और छोटा हो रहा है।
5. एसोसिएशन के संस्थान। चाइना लिकर इंडस्ट्री एसोसिएशन की बीयर ब्रांच, चाइना फूड इंडस्ट्री एसोसिएशन की बीयर प्रोफेशनल कमेटी, स्कूल ऑफ बायोइंजीनियरिंग, जियांगन यूनिवर्सिटी और शैंडो-जर्मन बीयर टेक्नोलॉजी सेंटर ऑफ शेडोंग क्विलू यूनिवर्सिटी ऑफ इंडस्ट्री। हुबेई इंस्टीट्यूट ऑफ लाइट इंडस्ट्री एंड टेक्नोलॉजी, चीन-जर्मन बीयर कॉलेज, नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ फूड एंड किण्वन इंडस्ट्री, चाइनीज एकेडमी ऑफ मेट्रोलॉजी, बीजिंग इंस्टीट्यूट ऑफ लाइट इंडस्ट्री डिजाइन स्टैटिस्टिक्स, फोरम, सेमिनार, प्रशिक्षण सेटिंग्स। पुरस्कार और आदान-प्रदान के लिए बहुत सारे फलदायी कार्य किए गए हैं।
6. पत्रिका जैसे जीजी उद्धरण; शराब। पेय प्रौद्योगिकी और उपकरण जीजी उद्धरण ;, जीजी उद्धरण; बीयर प्रौद्योगिकी जीजी उद्धरण ;, जीजी उद्धरण; चीन बीयर जीजी उद्धरण ;, जीजी उद्धरण; बीयर टुडे जीजी उद्धरण; और जीजी उद्धरण; बीयर ब्रूइंग जीजी उद्धरण; उद्योग द्वारा वर्षों से गहराई से विश्लेषण और अत्याधुनिक प्रौद्योगिकी की प्रशंसा की गई है, और प्रगति को बढ़ावा देने और तकनीकी आदान-प्रदान ने योगदान दिया है।
7. हाल के वर्षों में, झिंजियांग, इनर मंगोलिया और अन्य स्थानों पर जौ और हॉप्स जैसे कच्चे माल के ठिकानों के निर्माण के उल्लेखनीय परिणाम सामने आए हैं। लेकिन पैमाने और दक्षता के संदर्भ में, हमें अभी भी संयुक्त राज्य अमेरिका से सीखने की जरूरत है।
8. पश्चिमी देशों, जैसे कि यूरोप, अमेरिका और जापान ने पहले ही अपने बाजारों को संतृप्त कर दिया है, इसलिए बहुत अधिक ऊर्जा ऊर्जा की खपत को कम करने और उच्च पर्यावरण संरक्षण आवश्यकताओं के कारण उत्सर्जन को कम करने पर केंद्रित है। चीन में एक उच्च प्रारंभिक बिंदु पर निर्मित कुछ बड़े पैमाने के कारखाने अंतरराष्ट्रीय उन्नत स्तर तक पहुंच सकते हैं, लेकिन अधिकांश के लिए
9. शुद्ध कच्चा, गहरा बीयर, सफेद बीयर, गैर-मादक, गेहूं, आईपीए, धुआं, बर्फ बीयर और अन्य श्रेणियों का वर्तमान उत्पादन, तकनीक मूल रूप से विदेशों से आयात की जाती है। कंपनियों ने भी जिनसेंग, करेला, गुलाब और लीची जैसे स्वाद विकसित किए हैं, लेकिन उत्पादन छोटा है। नवोन्मेष
10. क़िंगदाओ, यंजिंग, डालियान, हार्बिन, शी जीजी # 39 में बीयर उत्सव, ए, गुआंगज़ौ, शंघाई और शेनयांग ने आर्थिक विकास को बढ़ावा दिया है और लोगों के जीवन को समृद्ध किया है। लेकिन म्यूनिख, जर्मनी, डेनवर और लंदन, ब्रिटेन के तीन प्रमुख अंतरराष्ट्रीय बीयर त्योहारों की तुलना में पैमाने से
11. यूरोप आधुनिक बीयर का जन्म स्थान है, जिसमें एक गहरा बीयर संस्कृति है। यूनाइटेड किंगडम और शुरुआती दिनों में बड़ी संख्या में यूरोपीय प्रवासियों की वजह से, संयुक्त राज्य अमेरिका में बीयर संस्कृति बेहतर विरासत में मिली है। यह पहलू है चीन की कमियों का। अब बड़े समूह आम सहमति पर पहुंच गए हैं और निर्माण की जरूरत है
12. त्सिंग्टाओ ब्रेवरी, ज़ुहाई ब्रूअरी, हार्बिन ब्रेवरी और अन्य कंपनियां डच हेनेकेन बीयर संग्रहालय के अनुभव को आकर्षित करती हैं और ज्ञान, मस्ती, चखने और खरीद को एकीकृत करने के लिए बीयर संग्रहालय बनाने के लिए पुराने कारखाने का उपयोग करती हैं।
अमेरिकी उद्योग&की उच्च स्तरीय ग्रुपिंग की प्रक्रिया समाप्त हो गई है, लेकिन दुनिया भर में इसके वैश्विक बढ़े हुए संस्करण का मंचन किया जा रहा है। आर्थिक वैश्वीकरण के गहन विकास के साथ, दुनिया भर में अनगिनत उद्योग विलय और अधिग्रहण हुए हैं। पूरे बीयर उद्योग का वैश्विक विकास इतिहास अनगिनत लताओं की तरह है, लगातार बदल रहा है, वाष्पित हो रहा है, और विभिन्न इलाकों के माध्यम से परिवर्तित हो रहा है। आखिरकार, वे कई व्यापक नदियों में विलीन हो गए और धीरे-धीरे आर्थिक वैश्वीकरण के विशाल महासागर में विलीन हो गए।
संरचनात्मक समायोजन
हाल के वर्षों में, चीन ने लगभग अमेरिकी प्रक्रिया को दोहराया है। 1996 के आसपास, पहली कुछ प्रमुख कंपनियां दो से तीन मिलियन टन के उत्पादन तक पहुंच गईं, जिससे एक राष्ट्रीय ब्रांड बन गया। उस समय 800 से अधिक छोटे कारखानों में, चीन रिसोर्स वेल्स ने डालियान बोहाई ब्रेवरी, क्विंगपिनजिंग, यंग्ज़हौ ब्रेवरी, यंजिंग और चीन-जर्मनी ब्रेवरी और इंटरब्रेव, बेल्जियम खरीदे। नानजिंग जिनलिंग ब्रेवरी को खरीदा। इन पांच विलय और अधिग्रहणों ने चीनी बीयर उद्योग में विलय और अधिग्रहण के उद्घाटन और समूहन की प्रक्रिया की शुरुआत को चिह्नित किया। इस समय, यह संयुक्त राज्य अमेरिका के पीछे आधा सदी था।
हार्बिन हार्बिन बीयर के साथ, शेन्ज़ेन किंगवे, सिचुआन ब्लू तलवार, गांसु हुआंग, जिआंगसु जाइंट रिच, झिंजियांग वुसू और अन्य उद्यम समूहों को मिला दिया गया है। समूह के रूप में एक ही समय में, बड़ी संख्या में छोटे और मध्यम आकार के उद्यमों को समाप्त कर दिया गया था। बड़ी संख्या में कारखानों का पुनर्निर्माण और विस्तार किया गया। 200,000 से अधिक टन के पैमाने के साथ, शहरी क्षेत्रों से उपनगरीय औद्योगिक पार्कों में बड़ी संख्या में फैक्ट्रियां स्थानांतरित हो गईं।
चीन संसाधन स्नो समूह 1994 में स्थापित किया गया था। बीजिंग में मुख्यालय। वर्तमान में, टर्नओवर लगभग 30 बिलियन युआन है। 90 से अधिक कारखानों ने 12 मिलियन टन का उत्पादन पूरा किया है, चीनी बीयर बाजार के 26% के लिए लेखांकन।
Tsingtao Brewery की स्थापना 1903 में ब्रिटिश और जर्मनों द्वारा की गई थी। वर्तमान कारोबार 26 अरब युआन से अधिक है और शुद्ध लाभ लगभग 1.3 अरब है। 70 से अधिक कारखानों ने 7 मिलियन टन पूरे किए। शेडोंग, शानक्सी, जिआंगसू, शंघाई और अन्य स्थान लाभप्रद क्षेत्र हैं।
येनचिंग का मुख्यालय बीजिंग में है। वर्तमान में, 40 से अधिक कारखानों ने 5 मिलियन टन पूरा कर लिया है, लगभग 20 बिलियन युआन की बिक्री राजस्व और 4 बिलियन युआन के कुल मुनाफे और करों के साथ। 100 से अधिक वर्षों के इतिहास के साथ अंतरराष्ट्रीय दिग्गजों के साथ कंधे से कंधा मिलाकर, यहां तक कि दो से तीन शताब्दियों तक, यह दुनिया का सबसे बड़ा विशालकाय उद्यम समूह बन गया है। बीजिंग, गुआंग्शी, इनर मंगोलिया और अन्य स्थान लाभप्रद क्षेत्र हैं।
Anheuser-Busch InBev (चीन) का मुख्यालय शंघाई में है। वर्तमान में, समूह के तहत 40 से अधिक कारखानों ने 4 मिलियन टन से अधिक उत्पादन पूरा कर लिया है। हेइलोंगजियांग, हुबेई, फुजियान, झेजियांग और अन्य स्थान लाभप्रद क्षेत्र हैं।
कार्ल्सबर्ग (चीन) का मुख्यालय गुआंगज़ौ में है, जिसमें 20 से अधिक कारखाने और 2 मिलियन टन से अधिक हैं। हाल के वर्षों में, इसने चूंगचींग बीयर ग्रुप, येलो रिवर बीयर ग्रुप और वुसू बीयर ग्रुप का अधिग्रहण किया है। युन्नान, चोंगकिंग, झिंजियांग, गांसु और अन्य स्थान प्रमुख क्षेत्र हैं।
वीनस बीयर समूह का मुख्यालय झेंग्झौ, हेनान में है, जिसमें 16 फैक्ट्रियां हैं जो 800,000 टन का उत्पादन करती हैं। हेनान प्रमुख क्षेत्र है।
कुछ छोटे, बिखरे हुए और अराजक उद्योग धीरे-धीरे बड़ी आबादी के एकीकृत प्रबंधन के तहत केंद्रित आबादी, प्रचुर मात्रा में जल स्रोतों और सुविधाजनक परिवहन के साथ बड़े कारखानों में केंद्रित हैं। उत्पादन योजना, प्रौद्योगिकी, खरीद, मूल्य निर्धारण, बाजार विभाजन, ब्रांड छवि, प्रतिभा प्रशिक्षण, पूंजी, आदि के लिए समग्र व्यवस्था करें, और अंततः परिचालन लागत को कम करें और उपभोक्ताओं को लाभान्वित करें।
आउटलुक
वर्तमान में, चीन जीजी की प्रति व्यक्ति वार्षिक खपत 33 लीटर है, जो कि वैश्विक औसत से थोड़ा अधिक है, और अभी भी विकास की गुंजाइश है। 20 वर्षों में, चीन जीजी की आबादी कम से कम 1.5 बिलियन तक पहुंच जाएगी और स्थिर हो जाएगी। इसके विपरीत, उत्पादन कम से कम 60 मिलियन टन, संयुक्त राज्य अमेरिका के लगभग तीन गुना पर स्थिर हो जाएगा। समय की लंबी अवधि के लिए, बीयर उत्पादन में चीन सबसे बड़ा देश होगा। बीस साल बाद, सबसे आशावादी अनुमान के अनुसार, शिल्प पक कुल उत्पादन का 15% हो सकता है, जो लगभग 10 मिलियन टन है। हर 150,000 लोगों-परिवारों के लिए एक अनुमान के अनुसार, पूरे चीन में 10,000 घर होंगे। औसतन प्रति टन 1,000 टन, कुछ बड़े लोग हजारों टन तक पहुंच सकते हैं, और छोटे केवल कुछ सौ टन या यहां तक कि एक या दो सौ टन हैं।
चीन में कई प्रमुख समूहों के मुख्यधारा के स्वाद सभी जर्मन हैं। वर्तमान में, Anheuser-Busch InBev की उत्पत्ति बेल्जियम में हुई, हाइनकेन की उत्पत्ति नीदरलैंड में हुई और कार्ल्सबर्ग की उत्पत्ति डेनमार्क में हुई। जर्मनी ने एक बड़े समूह का विकास नहीं किया है, और अंतरराष्ट्रीय दिग्गजों के प्रभाव में, बड़ी संख्या में छोटे कारखाने बंद हो गए हैं। इसके अलावा, बेकर और बिटबर्ग जैसी दर्जनों बड़ी कंपनियों का अधिग्रहण अंतरराष्ट्रीय बीयर समूहों द्वारा किया गया है। इसलिए चीन को समूहीकरण को बढ़ावा देना चाहिए।
बीस साल बाद, चीनी उद्योग के समूहीकरण की प्रक्रिया समाप्त हो गई है, और तीन बड़े समूहों द्वारा 50 मिलियन टन का उत्पादन पूरा हो जाएगा। अगले चरण में, प्रतिकूल संचालन और स्थानों के साथ छोटे और मध्यम आकार के उत्पादन संयंत्र बड़ी संख्या में बंद हो जाएंगे। मुख्य कारखाने के पैमाने का काफी विस्तार किया जाएगा। - एक निश्चित सीमा के साथ, केवल एक बड़े पैमाने पर कारखाने जीत सकते हैं। प्रतियोगिता का सबसे क्रूर चरण आ रहा है। चीन जीजी का विकास असमान है, जिसमें 95% आबादी मध्य और पूर्वी क्षेत्रों में रहती है। अधिकांश 20 विशाल कारखाने देश के इस आधे हिस्से को पूरी तरह से कवर कर सकते हैं।
बीस साल बाद, बड़े समूहों के मौजूदा प्रमुख कारखानों के आधार पर, इन 20 विशाल कारखानों का निर्माण होगा, जिसमें औसतन 2.5 मिलियन टन का उत्पादन होगा। मुख्य उद्योग पैटर्न को अंतिम रूप दिया गया है। तब तक, दुनिया के 2 मिलियन टन से अधिक के विशालकाय कारखाने GG, उत्तरी अमेरिका और यूरोप में तीन या दो को छोड़कर सभी चीन में दिखाई देंगे। 3 मिलियन टन से अधिक के सुपर विशाल कारखाने बीजिंग, शंघाई और ग्वांगझू के पास भी दिखाई देंगे।
उपकरण विन्यास आगे की ओर देखने वाला होना चाहिए। वर्षों के अनुभव के अनुसार, 100 टन पवित्रिकरण उपकरण का चयन किया जाना चाहिए। बहुत बड़ा नियंत्रण की कठिनाई को बढ़ा देगा जैसे फ़िल्टर करना। किण्वन उपकरण लगभग 600 टन है, बहुत बड़ा तापमान नियंत्रण के लिए अनुकूल नहीं है। आसानी से ले जाने वाले डिब्बे एक विकास की प्रवृत्ति है, और 120,000 युआन की उच्च गति वाली लाइनों को प्राथमिकता दी जानी चाहिए। कांच की बोतल लाइन को 60,000, या दो या तीन समानांतर में भी माना जाना चाहिए। बड़ी संख्या में लेजर-निर्देशित मानव रहित परिवहन वाहनों और स्वचालित तीन आयामी पुस्तकालयों का उपयोग बड़ी मात्रा में किया जाना चाहिए। छत पर कई सौर फोटोवोल्टिक पैनल हैं।
बीस साल बाद, चीनी उद्योग की अत्यधिक समूह प्रक्रिया समाप्त हो गई है, विशाल कारखानों और प्रभावशाली विनिर्माण क्षमताओं का गठन किया गया है, और ठीक ब्रुअरीज खिल गए हैं।