२०२० में, COVID-19 महामारी के प्रभाव ने कई खाद्य और पेय ब्रांडों के प्रक्षेपण और संवर्धन योजनाओं को बाधित किया है । के रूप में महामारी के लिए विश्व स्तर पर किण्व जारी है, यह न केवल उपभोक्ताओं के व्यवहार पैटर्न को प्रभावित करता है, लेकिन यह भी विकास और कई खाद्य और पेय कंपनियों द्वारा नए उत्पादों के विपणन को प्रभावित करता है, विशेष रूप से उपभोक्ता स्वास्थ्य जागरूकता के उदय के कारण । एडीएम आउटवॉइस्सटीएम के हालिया अध्ययन के अनुसार, 77% उपभोक्ता भविष्य के स्वास्थ्य के लिए और अधिक प्रयास करने के इच्छुक हैं। इसलिए, ब्रांडों और उत्पादों है कि उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य चिंताओं और खर्च करने की शक्ति संतुलन कर सकते है सबसे उनके पक्ष जीतने की संभावना है ।
एडीएम एशिया पैसिफिक के अध्यक्ष लियू युजियांग ने कहा, सीओवीाइड-19 ने खाद्य और पेय उद्योग के लिए भारी चुनौतियां और अवसर लाए हैं, खासकर चीन और यहां तक कि एशिया-प्रशांत बाजार में भी । उपभोक्ताओं को इसलिए कैसे पोषण के पूरक के लिए अपने प्रतिरोध में सुधार और उनके स्वास्थ्य को बनाए रखने के बारे में अधिक चिंतित हैं । इसके साथ ही इस महामारी ने इंडस्ट्री इनोवेशन में नए मुद्दे भी उठाए हैं, जिनमें न केवल प्रॉडक्ट इनोवेशन, बल्कि मार्केट चैनल्स के साथ नए लॉजिस्टिक्स तरीकों को कैसे एकीकृत किया जाए । , उपभोक्ताओं को बेचने के लिए एक सुरक्षित, अधिक कुशल, सुरक्षित और सुविधाजनक तरीका नया ।
हाल ही में पेय ब्रांडों द्वारा शुरू किए गए नए उत्पादों और विपणन कार्यों को देख कर, एडीएम ने छह प्रमुख उपभोक्ता व्यवहार प्रवृत्तियों का विश्लेषण और संक्षेप किया, और मिंटेल ने "२०३० जारी किया निम्नलिखित रुझान वैश्विक खाद्य और पेय रुझान रिपोर्ट, कंटार उपभोक्ता सूचकांक डेटा, और उपभोक्ता विकल्पों में पाए जा सकते हैं
लोकप्रिय संयंत्र आधारित पेय
संयंत्र आधारित खाद्य उद्योग सभी क्रोध है । पिछले कुछ वर्षों में, संयंत्र आधारित खाद्य पदार्थों की वृद्धि निस्संदेह बहुत तेजी से उन्नत है । अतीत में, संयंत्र आधारित मांस खाद्य उद्योग में एक गर्म नया सितारा बनने के लिए जारी रखा, और फिर संयंत्र आधारित पेय पदार्थों को बाजार पर शुरू किया जाना जारी रखा । पहला है पौधे आधारित दूध पेय पदार्थ। पशु दूध के विपरीत, संयंत्र आधारित दूध का प्रोटीन पूरी तरह से संयंत्र आधारित है, जिसमें कम संतृप्त वसा सामग्री, कोई कोलेस्ट्रॉल और अमीर सेल्यूलोज नहीं है, जो वर्तमान स्वास्थ्य प्रवृत्तियों के अनुरूप है ।
मादक पेय पेय उद्योग में "नया फैशन" बन रहे हैं
एक तरफ, लोग एक स्वस्थ आहार का पीछा कर रहे हैं; लेकिन दूसरी ओर, यह "होने" के लिए लोगों की तड़प को मिटा नहीं सकता। इसलिए, "सरल" पेय पदार्थ अब कुछ उपभोक्ताओं को संतुष्ट नहीं कर सकते हैं। CBNData की बड़ी खपत के आंकड़ों के अनुसार, युवा लोग ऑनलाइन शराब की खपत में मुख्य बल बन रहे हैं, और शराब की खपत के अनुपात और 90/95 के बाद प्रति ग्राहक इकाई मूल्य में वृद्धि की दर में काफी वृद्धि हुई है । जैसे-जैसे जीवन का दबाव बढ़ता जा रहा है, वैसे-वैसे युवाओं की रुचि बढ़ाने और आराम करने के लिए पीने से जीवन जीने का रास्ता बनता जा रहा है। ब्रिटिश उद्योग मीडिया FoodBev मीडिया भी २०२० में पांच प्रमुख खाद्य और पेय प्रवृत्तियों में से एक के रूप में "मादक पेय" सूचीबद्ध ।
